酱猪肘怎么做（猪肘的酱汁怎么做）

食材清单

肘子一个 两到三斤 、 生抽 、 老抽 、 黄酒 、 冰糖 、 大料 、 八角 、 花椒 、 葱姜

烹饪步骤

步骤1/4

大肘子焯一下

步骤2/4

把锅洗净，放入肘子，倒黄酒，生抽,老抽，放五六颗冰糖，放入花椒，八角，大料，葱姜。炖五六分钟，让猪肘子进味。

步骤3/4

把锅中食材全部倒入高压锅里，再添一些水，撒点盐。然后压四十分钟。

最后一步

从高压锅中倒入锅内，大火收汁，肘子进味后即关火装盘。