海口炸串的酱料配方（海南正宗炸串酱料配方）

蒜蓉辣酱+甜面酱+烧烤酱1:1:1，口味加入蚝油，蜂蜜，白糖。加入热油烫过的辣椒末，孜然粉，白芝麻，十三香的混合物（俗称辣椒油），兑水调咸淡，喜欢浓稠酱汁的可以小火加热酱汁，再加少许水淀粉。炸串酱就调好了。