剁椒鱼烧豆腐家常做法（剁椒鱼豆腐最正宗的做法）

料

鱼头半个，豆腐一块

做法

1.鱼头洗净，沥干水分 ；

2.煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头烧至两面煎黄；

3.再放入清水和干辣椒末，盖上盖子，大火炖煮。

4.等汤煮沸一段时间，汤水已见乳白色，再放入豆腐（用铲子酱豆腐一块一块铲开放入），调入盐续煮3分钟即可