萨拉米香肠通常是熟的。因为萨拉米香肠在生产制作过程中已经进行了熟化处理,所以一般是安全的并可以直接食用。不过仍需注意不同品牌或口味的萨拉米香肠可能制作过程不同,有些可能需要再加热或煮熟后才可以安全食用。