炒菜的时候什么时候放味极鲜（炒菜中途放味极鲜还是开头放）

味极鲜酱油一般是用来当蘸料的，炒菜中只要用生抽就行了，若是真要用味极鲜炒菜的话，要在炒菜出锅之前放入。