蛋挞皮烤出来底部很油不脆是什么原因（为什么买的蛋挞皮底部烤不脆）

蛋挞皮烤出来底部很油不脆的原因可能是烤箱温度过低，时间过长，或者蛋挞皮底部没有铺烤纸。烤箱温度过低和时间过长会使蛋挞皮吸收过多的油脂，而没有铺烤纸会使底部直接接触烤盘，容易黏在烤盘上，导致底部油腻不脆。解决方法是增加烤箱温度和缩短烘烤时间，或在烤盘底部铺上烤纸。