最少需要20分钟,最多只能煮25分钟,时间再长就不行了。因为玉米碴含有大量淀粉,玉米碾压碎后,淀粉暴露出来,经过热水熬煮,淀粉溶解进水里,容易形成糊糊,让锅底结底变焦糊。
而高压锅又不可以放太多水,必须预留三分之一空间保证安全,所以不能煮太长时间。