如何在家做正宗米饭饼（正宗米饭饼做法）

食材准备：大米200克；自制甜酒酿200克；酵母1/2小勺，细砂糖25g。

做法：

1、大米用食品料理机打成大米粉，甜酒酿用料理机打成糊状与大米粉、糖、酵母混合均匀，放温暖湿润处发酵1小时成为大米糊，或者室温发酵一晚。

2、取一不沾平底锅中小火预热，舀一勺迷糊在中间。

3、等面糊表面冒小泡基本凝固时，舀一调羹热水在平底锅上，用盖子盖住利用蒸汽将小饼蒸熟，等饼表面变透明感，米饭饼就可以出锅食用。