做煎饼需不需要放玉米淀粉（单独用玉米淀粉可以做煎饼吗）

在做煎饼时，是否需要添加玉米淀粉取决于个人喜好和食谱。玉米淀粉可以改善煎饼的口感，使其更加酥脆。它还能增加煎饼的粘性，防止其在烹饪过程中分裂或断裂。但如果你喜欢口感更加松软的煎饼，可以省略玉米淀粉。最好根据自己的口味和食谱来决定是否加入玉米淀粉。