酸甜猪蹄 的做法（酸甜猪蹄最正宗的做法大全）

首先把猪蹄洗净切块，冷水下锅，加入五片姜和料酒，烧开汆血水。

然后捞起，过冷水洗净。

再在锅内加入冷水，放入过冷水后的猪脚，加盖煮沸，接着改小火煮四十分钟。

这时我们可以将白醋，老抽，米酒，白糖，盐混一起，搅拌均匀，调成酱汁。

随后锅中放入油，爆香葱段和姜片，再倒入猪脚，大火爆炒3分钟，这时候倒入酱汁炒匀，再倒入猪脚汤，没过猪蹄，继续熬煮二十分钟。

等到大火收汁，肉质呈现金黄色后，香甜可口的酸甜猪蹄就做好了。

希望对大家有所帮助！