材料：
凤尖（鸡胗）500克
鸡蛋1个
生粉适量
面粉适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
胡椒粉适量
盐适量
油适量
步骤：
将凤尖清洗干净，用刀切成薄片，然后用料酒、生抽、蚝油、胡椒粉和盐腌制20分钟。
打入一个鸡蛋，搅拌均匀，让凤尖片充分裹上蛋液。
将生粉和面粉按1:1的比例混合均匀，然后将凤尖片均匀裹上面粉混合物。
在锅中倒入足够的油，烧热至180℃左右，将裹好面粉的凤尖片逐一下锅炸至金黄色，捞出沥油。
重复炸制，直到所有的凤尖片都炸好。
最后，将炸好的凤尖放入锅中，加入适量的生抽、蚝油、糖和胡椒粉，翻炒均匀，让凤尖充分吸收调料的味道。
完成以上步骤后，美味的油炸凤尖就制作完成了。
可以搭配蘸料食用，如椒盐、辣椒酱等，口感更佳。
