怎样制作腌制的卤水（不用盐的卤水怎么腌制）

带锅烧热后，放入少许油；加入一小勺半的糖和少量八角一起翻炒，待糖炒至金黄粘稠放入肉类释放多余油脂，放入料酒，葱姜蒜去，加入盐，味精，酱油；少许水，大火烹煮20到30分钟左右方可出锅；也可以放入高压锅中烹煮30分钟