银耳制作方法（银耳羹煮出胶质的诀窍）

1、银耳中加入清水，浸泡至肿大

2、蒜末，香菜切段，紫甘蓝撕成小块，银耳去蒂撕成小块

3、容器中倒入银耳，紫甘蓝，盐，白砂糖，鸡粉，白醋，香油

4、倒入蒜末，香菜，搅拌均匀