熬大米粥是开水下米还是凉水下米（熬大米粥是开水下米后煮几分钟）

熬大米粥凉水下锅才好。凉水下锅，让大米随着水温度一点点的升高，这样可以让大米在水中多泡一会，这样熬出的大米粥可以更粘稠。如果热水下锅，大米被热水一下子就烫熟了，熬出的粥口感不如冷水下锅的而。