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什么是先天乳鸡蛋 毛蛋(是毛蛋有营养还是鸡蛋有营养)

什么是先天乳鸡蛋 毛蛋(是毛蛋有营养还是鸡蛋有营养)

更新时间:2024-05-02 06:02:36

什么是先天乳鸡蛋 毛蛋

"先天乳鸡蛋",又称为"鸡胚蛋"、"毛蛋"、"喜蛋",是受精鸡蛋经过一定时间孵化发育已成形但尚未破壳的鸡胚,在某些地区,存在把"鸡胚蛋"作为具有保健营养作用的补品食用的民俗习惯,一般只是家庭式制作或仅在一定区域的集贸市场流通。 但随着蛋品的科技研究和生产技术的发展,个别企业对"鸡胚蛋"进行开发深加工,形成了工业化生产,就有企业选用艘化12天以上的活胚胎蛋为原料,经清洗、蒸煮、冷却和包装,形成先天乳鸡蛋包装产品进行销售。对于"先天乳鸡蛋"("鸡胚蛋"),有研究资料表明比普通鸡蛋含有更高的蛋白质、铁、磷、锌、 钙和氨基酸等,但受精蛋在孵化期间,可能产生类似"人体胎盘"的某些生物活性物质或者是激素类物质的研究资料,以及其食用的安全评价资料则没能查询到。 目前这类产品没有纳入普通食品进行QS管理。 。

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