菠萝蜜切开以后有点干巴是怎么回事（菠萝蜜切开没粘液怎么回事）

这可能是因为菠萝蜜中含有一种酵素叫做溶解酶，它可以分解菠萝蜜中的蛋白质
溶解酶可以有效分解蛋白质，但当果肉暴露在空气中时，它也会分解果肉上的水分，使得果肉变得有些干巴
如果想要避免这种情况发生，可以在切开菠萝蜜后，将果肉浸泡在水中，避免暴露在空气中