阿胶的主要功效是补血滋阴、润燥、止血,而鸡蛋营养丰富,阿胶蒸蛋补益气血、养血润燥的作用增强,可用于体质虚弱尤其以气血不足为主的患者,常用在妇女产后、流产后、经期因大量出血、血虚症状明显之时,也可用于贫血、脾胃虚弱的患者。