烫面不坨的方法（烫面的技巧和方法）

添加油因为烫面时加入适量的油可以使面团更加柔软、顺滑，可以避免面团的粘连、坨团等情况发生，从而制作出更好的面食。
在烫面时，可以根据需要添加不同的油，例如橄榄油、花生油、菜籽油等。
此外，还可以在烫面前先将油加入蛋液中，然后再与面粉混合，这样可使面团更加柔软。
同时，还可以适当增加烫面的时间，以保证面团的充分揉捏和发酵。