固始牛肉炒米的做法（曹县米烧牛肉的正宗做法）

1、主料：小米600克,牛肉(生)150克,油菜心35克,盐4克。

2、准备好所需食材，先将小米淘洗干净，去杂质，沥干水，油菜洗净，挤去水，切成末粒状，牛肉切成小颗粒，放入盘中，备用

3、铝锅中倒入适量水，烧沸后放入小米，牛肉粒，油菜末，精盐，再次烧沸后改用小火焖煮，煮熟后即可食用