自制醪糟发酵多久味道最好（醪糟二次发酵的正确方法）

夏天要2天左右，冬天需要5天左右。

醪糟是否发酵成功，以中心酒窝盛满酒为准。醪糟要在30摄氏度条件下发酵，夏天约30小时左右即可出味，2天左右即可发酵好，如果冬季气温低，发酵时间延长，可以加盖棉被发酵，约5天即可，酒味浓郁。