揉面是什么意思（揉面出膜什么意思）

揉面是在做面食的时候大多需要揉面。比如做馒头时，面团发酵好了，要进行揉面排出面团里的空气。这样蒸出来的馒头才好。

再有就是做面条时，要反复多揉面团，这样做出来的面条会更劲道好吃。