高笋没熟可以吃吗

没煮熟可以吃，高笋又名茭白，可以生吃的。

高笋很脆、有点甜，生吃味道很好。做法很多，可以炒菜，还有凉拌茭白的做法。并且茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并且能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高。