碳酸氢钠又名小苏打是食品添加剂,对人体无害。碳酸氢钠溶于水时呈现弱碱性,所以用来洗衣服一定要漂洗干净,否则容易对皮肤造成伤害(碱性物质容易与人体的表面油脂中和造成皮肤干燥甚至皲裂)。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。