海南鱼煲的详细做法（正宗海南鱼煲制作方法）

用料  

鲶鱼 1条（500克）

大蒜 2瓣

洋葱 半个

姜 适量

酱油 适量

料酒 2勺

豆瓣酱 半勺

黄豆酱 1勺

白糖 适量

砂锅鲶鱼的做法  

鲶鱼杀好洗净，切成2-3厘米厚段，姜切丝放入鱼中

把酱油、料酒、豆瓣酱、黄豆酱、白糖放入鱼块中腌制半小时

砂锅倒入油烧开后加入切好的大蒜和洋葱炒香

把腌制好的鲶鱼倒入滚烫的砂锅内，把鱼和洋葱等搅拌均匀

往锅里加入一碗开水，拌均匀后大火烧开3分钟左右，关火焖5分钟

撒上葱花即可使用！