将食碱、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化以后,加入油条粉用调制成较软的面团待用。
使面团表面光滑、柔软即可放置,进行发酵,发酵约10个小时或更长时间,再用180℃-200℃的油温将其炸制成表面金黄色,体积膨大,酥脆即成。