绿茶含碱性较高。绿茶的含碱比率比红茶、花茶、乌龙茶都要高几倍于于几十倍,坚持长年饮茶,对调节身体机能,在正常人的体内要保持弱碱性状态,而人们日常生活中所吃的肉、鱼、鸡蛋、各类油炸食品、面粉类食物等基本食料都是属酸性食品。