包菜猪肉馅饺子（包菜做馅焯水还是用盐杀水）

1. 包菜切成细丝，用少许盐抓一下，一来让它出出水杀杀青味，二来也可以使包菜软和一些。

2. 接着把猪肉剁成茸，虾米切粒，葱切碎放入盆中。

3. 加入适量的盐，糖，生抽，芝麻油，蚝油，拌匀成肉馅。

4. 面粉加清水和成光滑的面团，饧15分钟，让它松驰一下。

5. 然后把面团搓成长条，再切成小剂子。

6. 跟着擀成一张薄圆皮。

7. 放上肉馅。

8. 捏成饺子。

9. 水开下饺子。

10. 煮熟后捞起即可享用。