食用碱的东西为什么有点发苦（食用碱吃了有什么好处和坏处）

可能是加多了或者是添加的过多，没有搅拌均匀导致。局部的部位有点发苦。食用碱在添加时一定要适量，再添加完毕之后迅速又筷子把它搅匀。这样就不会发苦了。