湖南常德小炒肉的做法（正宗湖南小炒肉的做法视频）

主料

辣椒100g 五花肉20g

瘦肉20g

辅料

盐2g ，蒸鱼豉油20g

味素2g ，色拉油50g

做法步骤

1. 辣椒洗净，用快刀削成片状，肉切薄片待用

2. 干锅不上油，下辣椒中火干煸，煸到辣椒疲软，盛出待用

3. 坐锅起油，下蒜子爆香

4. 下五花肉翻炒，煸出油质

5. 下瘦肉翻炒至变色

6. 下煸好的辣椒，翻炒2分钟，下盐、味素调味，翻炒2分钟，撒蒸鱼豉油，翻匀出锅即可