怎么识别地沟油（地沟油鉴别最简单方法）

识别地沟油可以从以下几个方面入手。
1.观察颜色：地沟油通常颜色较深，呈现暗黄色或深棕色，与正常的油色相区别；
2.闻味道：地沟油的气味非常刺鼻难闻，与正常油的气味明显不同；
3.观察油的质地：地沟油在自然条件下凝固比较快，而且会出现明显的层析现象，与正常油的质地区别较大；
4.使用检测仪器：常见的检测仪器有气相色谱仪等，可以检测出地沟油中是否含有有害物质。
需要注意的是，以上方法给出的结论并非一定准确，若想要确保食品质量安全，建议选择信誉度高的食品生产商，以及从合法的渠道购买食品。