用酸奶机做酸奶时可以加水吗（酸奶机做酸奶底部用加水吗）

可加可不加，制作酸奶时需要恒定温度在35-45摄氏度之间，所以酸奶机内部加水与不加水其实是不影响酸奶正常发酵的，如果是冬天，建议用温度稍高一点的水来保证温度，但是不建议高于47摄氏度，一旦温度过高那么就会杀死益生菌，很可能做不成酸奶。冬天用温水来提高开始温度是可以一定程度上缩短发酵时间的。