脂油饼正宗做法（怎样做老北京的脂油饼）

做法步骤

步骤 1

炸猪油

步骤 2

滤出的猪油用筷子戳碎一些

步骤 3

加入葱以及调料拌匀

步骤 4

拌好油渣馅

步骤 5

开始和面，水量以给的量为基础上下调整

步骤 6

烙饼的面要软一些

步骤 7

分成几个剂子

步骤 8

擀圆

步骤 9

加入油渣馅

步骤 10

从上到下卷一个卷然后再盘起来压扁再擀薄

步骤 11

锅里放少许油润一下锅，将烙饼放入锅中开始烙

步骤 12

基本上两面有些许焦黄即可