有什么办法蒸皮蛋不会烂壳 快速回答谢谢各位了（皮蛋要怎么煮才不会裂开来）

确保皮蛋的壳已经完全清洗干净，不要有残留的泥沙和杂质。

在蒸皮蛋前，将皮蛋放入碗中，加入适量的清水，这样可以帮助皮蛋更好地吸收水分，减少蒸制时水分流失，从而保持皮蛋的完整性。

蒸皮蛋时，可以将皮蛋放在蒸笼上，不要直接放在底部，这样可以避免底部受热过多，导致皮蛋壳烂掉。

蒸皮蛋时，可以使用小火慢慢蒸制，这样可以避免皮蛋壳在高温下受损。

蒸皮蛋的时间不宜过长，以免皮蛋过度蒸熟，导致皮蛋壳烂掉。

一般蒸制时间在10-15分钟左右即可。