炖猪脊骨最正宗的做法（清炖猪脊骨的正宗做法）

食材

猪脊骨适量，盐适量、老抽适量、料酒适量、大料适量、桂皮适量、茴香适量、香叶适量、干辣椒适量

1、猪脊骨二根，只在排骨尖上用刀将肉划开，下面不要剁开，用清水漂4小时，中间换几次清水；

2、锅内放清水，放入脊骨，大火烧开后捞出骨头；

3、另起砂锅，放入脊骨，放入盐、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香叶、干辣椒（也可不放）、葱姜，加水没过骨头，大火烧沸，改小火炖二小时；

4、敞开盖再大火煮半个小时，此时汤汁剩将近三分之一，即可关火。

5.美味又好吃的春姐炖猪脊骨的做法完成开吃了。