雪山大豆烧鸡怎么做（雪豆烧鸡的家常做法）

材料:

雪山大豆200克，鸡肉500克，葱，姜，辣椒，花椒适量，八角1颗，香叶1片，蒜，土豆，老抽，料酒，十三香，椒盐粉，鸡精，白糖，郫县豆瓣，盐，鸡粉，开水

做法:

1、仔鸡切块，洗净沥水。

2、葱切段，姜切片，蒜剥整颗，辣椒，花椒，适量，八角一颗，香叶一片。

3、油烧7成热，放入鸡块炒5成熟，放入2的所有材料，炒香至鸡块熟透，放入土豆块。

4、放老抽，料酒适量。调入十三香，椒盐粉、鸡精、鸡粉、白糖、盐、郫县豆瓣翻。

5、倒入适量开水，没过鸡块即可，转小火，盖上锅盖闷至无汤，撒葱花出锅。