做饼干要加什么才酥脆（空气炸锅烙饼做法）

加黄油才酥脆。

1、避免过度揉面大家制作饼干的时候一定是要将面粉揉成团了，我们稍有不注意可能就是会揉过度了，就是会导致面团起筋，所以大家在揉面的时候不要过度的揉，这样制作出来的饼干是会更加的美味的。

2、面粉决定口感我们在制作饼干的时候一定不能够只是单纯的选择一些普通的面粉，我们在制作的时候可以选择低筋的面粉，低筋面粉里面是含有更少的蛋白质，这样制作出来的食物是会有更加松软的口感，所以大家在制作的时候尽可能是选择低筋的面粉。