连锅肉片凉瓜做法（烧肉炒凉瓜的做法）

步骤1

凉瓜(苦瓜)对半切开，去瓤，斜切薄片，用盐腌制10分钟，去苦水待用

步骤2

猪肉切成片，用盐、酱油、油、姜丝腌制10分钟

步骤3

下油热锅，爆香蒜蓉，下凉瓜快速翻炒至软身，装起待用

步骤4

继续下点油，大火快速滑炒肉片，倒入凉瓜，继续翻炒均匀，撒点开水，下盐调味即可