绵阳米粉的笋子是干笋还是鲜笋（绵阳米粉笋子选用什么笋子）

绵阳米粉的笋子是干笋子。四川话说的“干香干香的”。米粉店里的笋子，一般是选用大筒笋和小黄笋。由于买回来的笋子为干货，所以需要先涨发好，此过程中还需换几次水。用时，捞出来切成肉丁一般大小，再放清水锅里焯水，捞出来后备用。绵阳米粉浇头可以对浇，比如牛肉加笋子，肥肠加笋子，肥肠加豌豆，鸡汤加笋子等等。