香酥黄桥烧饼如何做法 烧饼面的制作方法（酥掉渣烧饼正宗黄桥烧饼做法）

1.水油面(普通面粉150克、猪油25克、水75克、细砂糖20克)和油面团(普通面粉100克、猪油50克)分别揉成光滑的面团，醒置10分钟

2.水油面团包裹住油面团，收口捏紧

3.擀成大面片，再从上向下卷起，压扁后分剂

4.调制猪肉馅，油酥皮不能包肉汁多的肉馅，所以调制肉馅的时候用干淀粉，要把肉汁包裹住

5.面剂压扁包馅，收口处捏紧，擀压成椭圆形面坯，表面刷全蛋液，沾上芝麻，排入烤盘，放入预热好的烤箱，180℃，中层，15分钟