泡燕窝用什么水合适（燕窝泡发用什么水最好）

温水泡发 这里的温水是指常温状态的纯净水,不能用自来水或矿泉水,因为二者都是硬水,有实验表明,以矿泉水炖煮燕窝的膨胀率为3～4倍,远远低于纯净水的7～8倍的膨胀率,也影响了进食燕窝软和滑感觉,因此为了燕窝的食用,尽量选择纯净水。