炸牛奶没有淀粉还可以用什么代替（炸牛奶的淀粉可以用面粉代替么）

炸牛奶可以用面粉代替。
因为面粉可以起到和淀粉类似的在炸制过程中吸附水分的作用，使得炸牛奶表面更加酥脆。
此外，淀粉有一定的粘性，使用面粉可以避免炸牛奶因为粘连而难以下锅。
如果你想尝试不同的替代品，可以尝试使用玉米粉或者马铃薯粉，它们也可以达到和面粉类似的效果。