生粉炒菜怎么用（炒菜怎么使用生粉）

生粉可以在炒菜中起到勾芡、裹挟食材的作用，能够使菜肴更加鲜嫩多汁、口感丰富。在使用生粉炒菜时，一般需要先将食材腌制入味，然后再加入生粉勾芡，使得菜肴表面呈现出光滑、粘稠的质感。生粉的种类很多，常用的有玉米粉、土豆粉、红薯粉等，每种生粉的用法和口感也不尽相同，需要根据实际情况选择合适的生粉种类。