长茄子卤的做法（素茄子卤的最简单做法）

步骤1

茄子洗净切小丁。土豆去皮切小丁备用。

西红柿去皮切丁备用。

步骤2

锅内放油，葱姜祘八角炝锅，爆岀香味放面酱土豆丁煸炒片刻，加茄子丁，生抽烧片刻，加西红柿丁烧3分钟后，放盐在烧3分钟收汤后，放蚝油糖香油后即可。