剩米饭饭团怎么防止散开（饭团怎么防止散开）

添加适量凉水可以使饭团不粘手不容易散开。因为凉水可以使米饭黏性增加，也可以使其表面更为光滑。在包饭团时，先将手沾上适量凉水，然后将米饭握成团，这样不仅可以避免粘手，还可以使饭团更紧实不易散开。

此外，调制米饭的比例和加入一些黏性强的食材（如糯米）也可以使饭团不易散开