豆腐脑太嫩是什么原因（豆腐脑不成形太嫩怎么回事）

最大的可能是豆浆太稀浓度不够所致。也就是说豆少水多就会出现这种现象，所以黄豆和水一定要严格按照比例投放，点豆腐所用的卤水也要严格地掌握好量。