蒸米饭泡米与不泡米有啥区别（一般大米要泡多久才能蒸米饭）

以前我也从来不泡米的，后来我父亲告诉我泡下更好吃，因此前一段时间我就试了一下。同样的米，在放水量恒定的情况下，在电饭煲内煮饭（时间可控）：

泡水半小时后煮熟的米比不泡水的米稍粘稠些且更有韧性，表面会有一层油光般的亮，口感确实更佳。

不泡水的米若水放的适量，粘稠度较低，米质同泡过水的比略显粗糙且韧性较差，比较俗的说法是---比较柴。

若是不泡米，用多加水的方式在电饭煲内煮熟，米会更粘稠些，韧性却会不足。

所以总的来说，米泡半小时在上锅煮熟，确实可以使米煮出来更有质感，吃起来更香。