虎啸笋吃法（虎杖笋的正确吃法）

笋剥去外壳之后，放入大锅，锅里一次性放10斤虎啸笋，1斤盐，半斤水，一开始要用大火，先逼出笋的水分，等水过了笋干，慢慢转小火，把水分析干。

虎啸笋变软，变蔫，颜色转为黄绿相间，晾干后存放，笋干变得卷卷的。等到要吃的时候，笋干拿出来泡水两个小时，或是和老鸭一起炖，或是和肉一起烧