潮汕炝蟹做法（潮汕炝蟹配方）

用料：梭子蟹2只，盐适量

做法：

1.首先购买活梭子蟹两只，越肥越好。

2.将蟹放在高度的白酒中浸泡一会。

3.几分钟后将白酒倒掉，把蟹用保鲜膜扎紧放入冰箱冷冻5小时以上

4.调制盐水，按两斤水半斤盐的比例彻底溶化，注意不能用开水，最好是凉开水

5.将蟹去保鲜膜放入盐水中。

6.在蟹上压上一个碗上面盖上保鲜膜，腌制15-20小时即可食用

7.腌制好的呛蟹切成小块装盘，吃时蘸老酒或米醋，加点白糖