海参10~12头指每市斤海参的个数,一斤12头海参,估计是湿海参,即捞起来沒洒干的,如果是干海参,一斤30头已经是很大的了,一般一斤在50~60头,买海参一定要买淡干海参,市面上有以次充好的盐干海参或糖干海参,这是不法商为增加重量表面凃上盐或糖。