猪片子是猪的哪个部位（猪哪个部位叫肉头）

肉片是猪的，里脊肉部分最好。当然其他地方也可以有肉片产生，但是呢，由于里脊肉长在脊椎旁边经常运动，它的肉会比较吃起来口感好。位于猪皮下方和里肌中间的薄薄一层肉，肉质软嫩，数量少、价位高。建议逆纹切成薄片后烫熟蘸酱料吃，类似蒜泥薄片的吃法，最能品尝特殊口感。